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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段
。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖

焖。