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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒  1分 钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖
上 锅盖大

火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，
翻 炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。