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　　做法  ：春笋切 成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺 油，放入 生姜、春笋 
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右

。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。