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　　做法：春笋切成片后 加少许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
 、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 
分钟左右。 再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩  住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。