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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入生姜、  春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽  、老抽

、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。