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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成 段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀
 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。