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　　做 法：春笋切成片 后加少许盐
 捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、 葱 
段翻炒1分钟左右。再加入  生 
抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。