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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，  葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，
 盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀 稍收汁
时盖上锅盖 
焖。