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人人干

　　做法：春 笋 切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切 成段 。锅
烧热，倒
入2
勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮
开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。