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　　做法 ：春笋
切成 片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻


炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均 
匀稍收 汁时盖上锅盖焖。