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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出 后用清 水 浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油
，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。