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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加
入少 量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开  后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。