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　　做法：春笋  切成片后 加少 许盐捞出
后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片

、葱
段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快 熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。