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　　做法  ：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛
肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。