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　　做法：春笋切成



片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。