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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅
烧热， 倒入 2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。