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　　做法： 春笋切
成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋 
、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。