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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用 清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住 春笋
，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。