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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。  锅烧热 ，倒 入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。