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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片，葱切成段 。锅烧热
，倒入2 勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。