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　　做法：春笋切成片后加
少许盐  捞出后用 清水浸泡，
生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒
1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。