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　　做
法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水   浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再

加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上
锅盖焖。