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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅 盖 大火
煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。