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　　做法：春笋切成片后 加少许盐 捞出 后用清水浸泡，生
姜 切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。