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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片， 葱切成段。
锅烧热，倒 入

2勺油， 放入生姜、
 春笋、牛 肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老 抽 、
蚝油
翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。