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　　 做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺
油， 放入生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快 熬干的时  候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。