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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽 、 老抽、蚝油翻炒 均匀，  加入少量清水半 掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。