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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片
， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。 再加入生
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。