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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收

汁时盖上锅盖焖。