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　　做法：春笋切成片 后加 少许 盐捞出后用
 清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半
掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。