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　　做法 ：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火 煮  开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。