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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉 片
、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入 少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。