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　　做法：春笋切成 片后加
 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，  放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后
 转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。