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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热 ，
倒入2勺 油，放入 生姜、春 
笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮
开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。