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　　做法


：春笋切成
片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水  快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。