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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛

肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住
春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮到水
快 熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。