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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，  倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒

均匀，加入少量
清水半掩住春

笋，盖上
锅盖 大火 煮开后
转 中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。