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　　做法：春笋切成片后加 少许盐
捞出
后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1

分钟左
右。再加  入 
生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋， 盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。