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做法：春笋切成片后
 加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片
，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、 春 笋、牛肉片 、 葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。