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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、 牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、 蚝油翻 炒 均匀，加入少量清水半
掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。