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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后
用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。 
锅烧热
，倒 入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1
分钟左
右。再加入生抽、老 抽
、蚝油翻炒
均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。