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 做法：春笋 切成片后加少许盐捞出
后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。