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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。