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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生
 姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟 
左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮
到水 快熬干的时 候 加入盐，翻炒均匀稍收

汁时 盖上锅 盖
焖。