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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加  入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。