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　　做法：春笋切
成片后
加少许 盐  捞
出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，
盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干
的时候加入 
盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。