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　　做法
：春笋切 成片后加少许盐捞出 后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生 抽、老抽  、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春
笋 ，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。