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　　做法：春笋切
成片后加少
许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、
葱
段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 
煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。