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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分

钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。