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　　 做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火

。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。